五、龙戏人家：食品工业
    
    现代人对食品的要求越来越高，技术含量提高增加了食品的附加价值。小城适合发展劳动密集型产业，而食品工业关系千家万户自然是每个小城所不可缺少的。
    
    1.江南名家：江南大学（无锡）
    
    地处江南，名为“江南”，小城无锡的江南大学是教育部直属的唯一一所以轻工为特色的综合大学。该校的食品科学、发酵工程等2个国家重点学科在国内处于领先地位，在国际上具有较大影响。2002-2004年全国一级学科评估中，食品科学与工程列同类学科第2位。该校建有教育部“工业发酵及生物催化”创新团队、“食品精细加工关键技术的研究”创新团队及江苏省“重要微生物代谢产物的发酵过程优化技术”创新团队。国内唯一的“食品科学与技术”国家重点实验室已经科技部批准并开始建设。学校成立了由茅台酒集团、青岛啤酒集团、北京燕京啤酒集团、绍兴黄酒集团等100多家企事业单位加盟的董事会，注重学校与企业、社会之间的联系，促进了产学研的结合和为社会各方面的服务。江南大学食品类的毕业生主要去往上海、杭州、南京等地，在冠生园、养生堂、娃哈哈等企业就职。
    
    2.九都新秀：河南科技大学（洛阳）
    
    洛阳地处全国最大的小麦产区，又有牡丹名扬天下。洛阳的河南科技大学农产品加工及贮藏工程学科是河南省重点学科，在农产品干燥理论与技术、农产品特效成分分离与提纯、农产品品质检测等研究方向在全国具有一定影响，特别是在谷物干燥理论、微波干燥技术及功能性食品的开发方面处于国内领先水平。该校在资源植物、食用菌特效成分分离与提纯方面，针对河南省特色农产品如杜仲、牡丹、怀药、无花果以及食用菌开展重点攻关研究，在提取技术方面达到国内领先水平。该校在人工嗅觉系统酒类食品质量鉴别方法及肉的理化特性与深加工综合技术等方面研究比较深入。
    

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